Küchenabluft reinigen: Intervalle, Vorschriften & Brandschutzrisiken
In gewerblichen Küchen entstehen beim Braten, Frittieren und Grillen große Mengen an Fettpartikeln. Diese werden über die Abluftanlage abgeführt – lagern sich jedoch entlang der gesamten Strecke ab. Was zunächst unscheinbar wirkt, entwickelt sich mit der Zeit zu einem erheblichen Brandschutz- und Haftungsrisiko. Wer [...]